Schnelle Gerichte für Schüler und Studenten # 2

Schnelles kalorienarmes Gericht zum Mitnehmen # Nr. 2 von 4 Gerichten

Dieses Gericht ist schnell zubereitet, es kann zum Beispiel abends zum Abendessen zubereitet werden und am nächsten Tag nimmt man die Reste mit an die Arbeit, Schule Spinat Mango Wrapoder Uni. Es ist leicht verdaulich , reich an Eiweiß und ideal für den stressigen Alltag geeignet, da es die Nerven stärkt und das Immunsystem schützt.

Spinat-Mango-Wrap (Rezept aus meine Familie und ich Books)

Zutaten für 4 Wraps:
4 Wraps
250 g Ricotta
2 EL Joghurt
250 g Baby-Blattspinat
1 Mango
3 Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer
Gewürzpfeffer
2 EL Olivenöl
1 EL Limetten- oder Zitronensaft
100 g Putenbrust

Zubereitung:
Spinat waschen und mit etwas Öl in einer Pfanne andünsten. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mango schälen und einen Teil klein würfeln und einen Teil in Streifen schneiden.
Ricotta und Joghurt mit dem Limettensaft vermengen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzpfeffer würzen, dann den Spinat und die Mango untermischen.
Die Wraps ausbreiten, mit der Spinat-Ricottamischung belegen, die Mangostreifen und die Putenbrust darauf geben und zusammenfalten.

Nährwerte pro Portion:
406 kcal., 20,5 g Eiweiß (21 E%), 17 g Fett (38 E%), 41 g Kohlenhydrate (41 E%), 5 g Ballaststoffe

Mehrwertangaben:
Das Gericht ist reich an Vitamin A und ß-Carotin, welche gut für die Sehkraft sind, reich an Vitamin C, welches das Immunsystem stärkt und gut für das Bindegewebe ist. Es enthält viele B-Vitamine, die die Stressresistenz erhöhen. Außerdem ist es reich an Kalium, das den Blutdruck senkt und liefert viel Calcium, das für die Reizweiterleitung und die Knochen wichtig ist.

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