Kochkurs leichte Frühsommerküche

Im Mai beginnt auch in der Rhön der Frühsommer mit herrlich frischem Gemüse und Kräutern. Das zarte Grün ist voller Vitalstoffe, die unseren Stoffwechsel wieder ankurbeln.

Wir kreieren mit saisonalem und regionalem Gemüse leichte Gerichte. Spargelcouscous
Sie bekommen praktische Tipps, viele Informationen zu der Zubereitung und den ver- wendeten Zutaten.

Genuss, Spass und Freude am Kochen und Essen sind mir ein wichtiges Anliegen. Denn es ist längst bekannt, dass Gesundes sehr lecker schmeckt!

Ablauf des Kochkurses:

Zur Begrüßung gibt es ein Getränk und eine Kleinigkeit zu essen, damit Sie nicht hungrig starten.

Nach der Einführung in die Küche und der Einteilung in Teams werden gemeinsam die Rezepte des

4-5 Gänge-Menüs gekocht.
Anschließend werden dieGerichte ansprechend angerichtet und gemeinsam am schön gedeckten und dekoriertem Tisch verzehrt.

Als Ernährungs-Coach verrate ich Ihnen während des Kochkurses den Nutzen der Inhaltsstoffe der verwendeten Zutaten. Alle Gerichte können zuhause einfach nachgekocht werden!
Gerne beachte ich auch individuelle Unverträglichkeiten bei der Rezeptauswahl!

Ich verwende überwiegend Zutaten aus biologischen Anbau und bevorzuge regionale Produkte. Die Gemüsebrühe wird selbst zubereitet und die Gewürze und Öle sind von höchster Qualität – denn nur wenn die Qualität der Zutaten gut ist, ist auch das Ergebnis gut.

In dem Küchenstudio Küche Perfekt Bug kochen Sie an hochwertigen Geräten und verwenden neben dem Induktionskochfeld u.a. auch Dampfgarer, Teppanyaki- Platte oder den Wok.

Neben einem kleinen Geschenk bekommt jeder Teilnehmer auch die Rezepte mit nach Hause.

Kosten: 60 € pro Person

Geschützt: Ergänzungskurs Fit durch Food

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Geschützt: Ernährung und Schlaf – Vortrag Gesundheitstag JUMO

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Kochworkshop Whiskygeschenke aus der Küche

Kochworkshop Whiskygeschenke aus der Küche

Am Freitag 25.11.2016
Mainstr. 39 in 36043 Fulda

Mein Mann, bekannt als Rhönschotte liebt Whisky. Er bietet Whisky-Tasting-Wanderungen in der Rhön an, zu welche ich die Verpflegung bereite, die immer super gut Schokoladeankommt. Da viele immer wieder nach den Rezepten fragen, entstand die Idee einen Kochworkshop anzubieten, der für Whiskyfans ist – oder für Freunde, die den Whiskyfans etwas schenken möchten.

In dem Workshop bereiten wir diverse Leckereien zu, die mit echt schottischem Single Malt Whisky zubereitet werden.

So gibt es u.a. Whiskyschokolade, Whiskypralinen, Whiskykekse und Whiskykuchen im RisottoGlas, Risotto mit in Whiskyeingelegte Tomaten, Whiskynudeln und …..

Dazu kann natürlich der passende Whisky dazu gekauft werden – der Rhönschotte berät

Jeder Teilnehmer bekommt natürlich die Geschenke mit und an dem Abend gibt es auch die legendäre Whiskybutter mit dem Kürbisbrot, wie auch eine köstliche Suppe zum Verzehr.

Kosten: 60 € p.Person (Anmeldung erforderlich, da nur begrenzte Teilnehmerzahl)

 

Schnelle Gerichte für Berufstätige, Schüler und Studenten #5

Schnelles Gericht zum Mitnehmen

Eine weitere Rezeptidee, die sich für den Berufsalltag oder für die Schule und Uni zum Mitnehmen sehr gut eignet, schnell zubereitet ist und köstlich schmeckt.

Karotten-Spinat-Pitas Möhren-Spinat-Pita

Zutaten für 4 Pitas:
4 Pitas
100 g Ricotta
125 g Baby-Blattspinat
2 Möhren
4 getrockenete Tomaten
Salz, Pfeffer
Gewürzpfeffer
2 EL Olivenöl

Zubereitung:
Spinat waschen und mit etwas Öl in einer Pfanne andünsten. Die Möhren waschen und mit einem Sparschäler in Streifen schneiden und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten schneiden. Ricotta mit Salz, Pfeffer und Gewürzpfeffer würzen und den Spinat, die Möhren und die getrockneten Tomaten untermischen.
Die Pitas aufschneiden, mit der Spinat-Möhren-Ricottamischung füllen.

Nährwerte pro Portion:
228 kcal., 9 g Eiweiß (16 E%), 9 g Fett (35 E%), 27 g Kohlenhydrate (48 E%), 5 g Ballaststoffe

Mehrwertangaben:
Das Gericht ist reich an Vitamin A und ß-Carotin, welche gut für die Sehkraft sind, reich an Vitamin C, welches das Immunsystem stärkt und gut für das Bindegewebe ist. Es enthält viele B-Vitamine, die die Stressresistenz erhöhen. Außerdem ist es reich an Kalium, das den Blutdruck senkt und liefert viel Calcium, das für die Reizweiterleitung und die Knochen wichtig ist.

Schnelle Gerichte für Berufstätige, Schüler und Studenten #4

Schnelle Frühstücksideen, die sich auch zum Mitnehmen eignen

Viele essen im hektischen Alltag immer wieder das Gleiche. Brot und Belag, denken viele, geht am schnellsten und so wird immer wieder dazu gegriffen.

Ein Müsli geht aber auch schnell zuzubereiten, kann vorbereitet werden und es ist einfach Obst zu integrieren. Durch den höheren Ballaststoffanteil sättigt es sehr gut. Im Gegensatz zu Brot enthält Müsli viel weniger NAtrium, was sich positiv auf erhöhten Blutdruck auswirken kann.

Hier die Rezepte: Weiterlesen

Schnelle Gerichte für Berufstätige, Schüler und Studenten #3

Schnelles Gericht zum Mitnehmen mit Mehrwert für gute Augen

Dieses Gericht lässt sich abends gut vorbereiten – Du kannst z.B. die doppelte Menge Nudeln kochen, einen Teil für diesen Salat verwenden, den Rest als Abendessen 20160427_125113verarbeiten.

Der Salat ist sehr schnell zubereitet und wenn dieser mitgenommen wird, sollte das Dressing extra mitgenommen werden.

Hier das Rezept:

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Schnelle Gerichte für Schüler und Studenten # 2

Schnelles kalorienarmes Gericht zum Mitnehmen # Nr. 2 von 4 Gerichten

Dieses Gericht ist schnell zubereitet, es kann zum Beispiel abends zum Abendessen zubereitet werden und am nächsten Tag nimmt man die Reste mit an die Arbeit, Schule Spinat Mango Wrapoder Uni. Es ist leicht verdaulich , reich an Eiweiß und ideal für den stressigen Alltag geeignet, da es die Nerven stärkt und das Immunsystem schützt.

Spinat-Mango-Wrap (Rezept aus meine Familie und ich Books)

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Schnelle Gerichte für Berufstätige, Schüler und Studenten

Schnelles kalorienarmes Gericht zum Mitnehmen # Nr. 1 von 4 Rezepten

Im stressigen Alltag kommt die gesunde Lebensmittelauswahl oft zu kurz. Viele essen entweder nichts oder holen sich vom örtlichen Bäcker oder Fast Food Restaurant etwas Schnelles auf die Hand, was aber wenig Nährwert und oft viele Kalorien hat und somit müde macht und auf die Hüften geht.

Linsengemüse

Dieses Rezept ist gut für die schlanke Linie,

es sättigt, ist leicht bekömmlich und ideal zum Mitnehmen geeignet.
Hier das Rezept:

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Baby an Board Teil 4 – Gestationsdiabetes

Glucosetoleranztest – Schwangeschaftsdiabetes

In der Schwangerschaft kannst Du entweder aufgrund der hormonellen Veränderung, Deines Lebensstils oder genetischer Veranlagung einen Schwangerschaftsdiabetes entwickeln.
In der Regel solltest Du bei Deinem Frauenarzt ab der 20. Schwangerschaftswoche einen Glucosetoleranztest durchführen.
Dafür trinkst Du 50 g Glucoselösung und der BLutzuckerspiegel wird nach einer Stunde venös überprüft. Dieser sollte dann unter 135 mm/mol liegen. Weiterlesen